SUP IGA KACANG MERAH

Cooking Time : 80 menit (60 menit u/ kaldu, 20 menit memasak)
Level : Mudah

BAHAN :

0,5 kg Iga Sapi yang banyak dagingnya, potong kecil
1 bh wortel besar (lbh enak pake wortel import krn lbh manis). potong 2x2 cm
1 bh kentang besar, potong 2x2 cm
50 gr kacang merah, cuci bersih, rendam semalam
1 bh tomat merah, potong 8
1 sdm mentega untuk tumis

BUMBU :

10 bh bawang merah, iris tipis
2 btg bawang prei, potong 2 cm
3 btr cengkeh
1 btg seledri
0,5 sdt pala
0,25 sdt merica halus
0,5 sdt garam

CARA PEMBUATAN :

1. Didihkan 2 ltr air, masukkan iga sapi dan bawang prei
2. Kecilkan api, masak selama 1 jam.. makin lama makin baik..
3. Masukkan kacang merah, rebus lagi.
4. Tumis bawang merah dengan mentega, masukkan dalam rebusan iga
5. Tambahkan cengkeh, seledri, pala, merica & garam, aduk rata
6. Cicipi, jika kurang asin jangan ditambah gula, tapi garam.. :)
7. Masak dengan api kecil lagi +/- 10 menit
8. Matikan api, masukkan tomat.
9. Sup Iga siap dihidangkan.. jika suka pedas, tambahkan sambal bangkok
* Tips : Merica lebih baik ditambahkan sedikit2, dan cicipi hingga terasa cukup...krn rasa pedas merica bubuk siap pakai berbeda2..

Porsi untuk : 5 -6 orang

Perhitungan Belanja :

0,5 kg Iga Sapi --> Rp. 18.000,-
1 bh tomat --> Rp. 500,-
1 bh kentang besar --> Rp. 1.000,-
1 bh wortel import --> Rp. 1.500,-
Bumbu lain --> Rp. 1.000,-

Total Belanja = Rp. 22.000,-

Biaya per Porsi = Rp. 22.000 : 6 = Rp. 3.700,-

-- Hemat & Sehat --
-- Selamat mencoba --

TUMIS TEMPE JAMUR

Cooking Time : 15 menit
Level : Mudah.. sambil tutup mata bisa deh... :)

BAHAN :

0,5 bh tempe daun ukuran sedang
10 bh petai, belah
5 btg kacang panjang, potong 3 cm (kira-kira aja gak perlu diukur pake penggaris)
4 bh jamur sitake (bisa diganti yg lain asal bukan jamur kulit .. )
1 sdm ikan teri asin, rendam air panas
1 bh cabe merah besar, buang biji
1 bh cabe hijau besar, buang biji
5 bh cabe rawit (kalo suka pedas)
3 sdm minyak

BUMBU :

6 bh bawang merah, iris tipis
3 bh bawang putih, iris tipis
1 sdm mentega
0,5 sdt angciu
0,5 sdt saus inggris
0,25 sdt merica halus

CARA PEMBUATAN :

1. Goreng tempe setengah matang, tiriskan
2. Panaskan minyak, goreng teri sebentar aja, tiriskan
* Tips : jgn terlalu kering agar rahang tidak kram saat makan... wkwkwk
3. Tumis bawang merah & putih dgn minyak bekas goreng teri hingga harum
4. Masukkan cabe merah, hijau & cabe rawit, aduk hingga sedikit layu
5. Tambahkan angciu, saus inggris, garam & merica
6. Masukkan berturut2 tempe, petai, jamur, kacang panjang, teri.. campur rata..
7. Matikan api, aduk sebentar lalu masukkan mentega, campur rata.
8. Taruh tumisan keatas piring saji.. hati2 tumpah.. :)

Porsi untuk 1 orang bila anda termasuk orang yg mempunyai perut bagaikan sumur tanpa dasar... ^_^

Perhitungan Belanja :

0,5 bh tempe --> Rp. 2.000,-
5 btg kacang panjang --> Rp. 1.000,-
4 bh jamur sitake --> Rp. 1.500,-
10 bh petai --> Rp. 2.000,-
1 sdm teri --> Rp. 500,-
Bumbu2 lain --> Rp. 500,-

Total Belanja = Rp. 7.500,-

Biaya per porsi (bisa u/ 2 orang) = Rp. 7.500 : 2 = Rp. 3.750,-

-- Cepat, Hemat, Kaya.. eh.. maksudnya Sehat .. :)) --
Selamat mencoba..